Créer des opportunités: Visas américains pour les chefs, les boulangers et les artisans culinaires

Angelica Rice • May 2, 2025

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Si vous avez toujours rêvé d'apporter votre art culinaire aux États-Unis  - que ce soit en tant que chef dans une cuisine haut de gamme, artisan pâtissier concevant des chefs-d'œuvre comestibles ou boulanger présentant des recettes familiales séculaires aux dîners américains - il existe peut-être un visa qui vous convient aussi bien que votre tablier préféré.


Dans le monde dynamique de l'immigration américaine, deux options sont particulièrement intéressantes pour les professionnels de la cuisine : le visa O-1B et le visa P-3. Alors que beaucoup pensent que ces visas sont réservés aux stars d'Hollywood ou aux musiciens folkloriques, la réalité est qu'ils ont ouvert des portes à des professionnels créatifs dans tous les domaines, y compris ceux dont le médium est la saveur.


Commençons par le visa O-1B. Ce visa est destiné aux personnes ayant des « capacités extraordinaires » dans le domaine des arts, que l'USCIS définit comme des personnes s'étant distinguées par leur renommée nationale ou internationale. Il s'agit d'un coup de projecteur sur vos réalisations, que vous ayez fait l'objet d'articles dans des magazines culinaires, que vous ayez été la tête d'affiche de festivals gastronomiques, que vous ayez travaillé dans des cuisines renommées ou que vous ayez reçu les éloges de critiques et de chefs respectés. Vous n'avez pas besoin d'une étoile Michelin (même si cela ne fait pas de mal) - il vous suffit de prouver que vos compétences et votre réputation vous placent dans une classe à part. Ce visa vous permet de travailler aux États-Unis pendant trois ans au maximum, avec la possibilité de prolonger votre séjour si vous continuez à faire des merveilles.


Si votre passion est de préserver et de partager votre héritage culturel par le biais de la cuisine, le visa P-3 est peut-être mieux adapté. Conçu pour les artistes et les animateurs qui viennent aux États-Unis pour se produire, enseigner ou entraîner dans le cadre d'un programme « culturellement unique », le visa P-3 est parfait pour les chefs cuisiniers formés aux méthodes traditionnelles qui souhaitent introduire des saveurs ethniques authentiques sur les tables américaines. Par exemple, un maître japonais du sushi enseignant des techniques régionales dans des écoles culinaires, un chef français recréant les plats rustiques de Provence dans un restaurant de la ferme à la table en Californie, ou un boulanger italien apportant des spécialités régionales comme la cassata sicilienne ou les maritozzi romains dans une boulangerie de Brooklyn. Selon l'USCIS, le programme doit viser à « faire progresser la compréhension ou le développement de votre forme d'art » et peut être de nature commerciale ou non commerciale. Le visa dure un an et peut être prolongé.


Pourquoi ces options sont-elles si avantageuses pour les professionnels de la cuisine ? Tout d'abord, elles permettent d'éviter les longs délais et les complexités de la certification de la main-d'œuvre. Elles sont plus rapides, plus abordables et permettent à votre talent - ou à votre tradition - de s'exprimer. À une époque où les Américains sont de plus en plus friands de saveurs mondiales authentiques, la présence d'un expert autochtone dans la cuisine n'est pas seulement une tendance, c'est une expérience. Et le système d'immigration américain est en train de s'en rendre compte.

Au cabinet Santos Lloyd, nous avons aidé d'innombrables professionnels de la cuisine à trouver le visa correspondant à leurs rêves. Que votre histoire soit écrite en safran et en fumée ou en farine et en sucre, nous sommes là pour vous aider à lui donner vie aux États-Unis.Vous êtes prêt à lancer votre carrière aux États-Unis ? Contactez-nous pour commencer, car votre prochain chapitre n'est peut-être qu'à un visa de vous.

Ce blog n'est pas destiné à fournir des conseils juridiques et rien ici ne doit être interprété comme établissant une relation avocat-client. Veuillez prendre rendez-vous avec un avocat spécialisé en droit de l'immigration avant d'agir sur la base de toute information lue ici.

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Angelica Rice

USCIS Changes H-1B Lottery to Wage-Based Selection

By Kris Quadros-Ragar • January 15, 2026
U.S. Citizenship and Immigration Services (USCIS) has announced a major change to the H-1B cap selection process. Under a final rule issued on December 29, 2025, USCIS will replace the long-standing random H-1B lottery with a wage-weighted selection system that favors higher-paid and more complex positions. The rule is scheduled to take effect on February 27, 2026 , just ahead of the fiscal year 2027 H-1B cap registration season, unless delayed by legal challenges. If implemented, USCIS is expected to release additional guidance explaining how employers must submit registrations under the revised process. This change marks one of the most significant reforms to the H-1B program in recent years. Up until 2025, all registrations were treated equally once the annual cap was reached. Under the new system, selection odds will be tied to wage levels based on the U.S. Department of Labor’s Occupational Employment and Wage Statistics data. All H-1B registrations will still be placed into a single selection pool, but registrations tied to higher wage levels will receive multiple entries into that pool, increasing their likelihood of selection. Lower wage levels will receive fewer entries, making selection less likely but not impossible. H-1B wage levels are not determined solely by salary. Each wage level reflects the complexity of the job, the level of responsibility involved, and the education and experience required . Entry-level positions involving routine duties and close supervision are generally classified at the lowest wage level, while positions requiring independent judgment, advanced skills, and significant responsibility fall into higher wage levels. The highest wage level is reserved for roles that involve expert knowledge, strategic decision-making, and substantial leadership or technical authority. USCIS is expected to closely scrutinize selected petitions to ensure that the wage level claimed during registration is supported by the job duties and salary offered in the petition. Any discrepancies between the registration and the petition may result in requests for evidence, denials, or enforcement action. With the elimination of the purely random lottery, employers should begin preparing early by carefully evaluating job descriptions, wage levels, and overall H-1B strategy. Accurate classification and thoughtful planning will be essential under this new wage-based selection system. If you are an employer considering H-1B sponsorship, or a foreign professional wondering whether your position may qualify under the new wage-based system, consulting with experienced immigration counsel is more important than ever. Santos Lloyd Law is actively advising clients on H-1B cap registrations and strategy under the new rules. To discuss your options or determine whether you may qualify, contact our office to schedule a consultation.

Increase in issuance of EB-1A RFEs

By April Perez • January 9, 2026
During the recent administration there has been an increase in issuance of Requests for Evidence for EB-1A petitions for those of Extraordinary Ability. A Request for Evidence is a request that is made by USCIS that should explain how the evidence is deficient in proving the criteria argued and what additional evidence needs to be provided by the applicant to meet the criteria. EB-1A petitions are already normally subject to higher scrutiny because their approval is the first step needed to apply for Lawful Permanent Residence or a green card. USCIS normally requires not just evidence but that the evidence be provided with context and information to show why it matters in a particular field. For example, if you were providing evidence of your membership in an organization that requires outstanding achievements of its members, just providing evidence of the membership is not enough. You must explain what that membership is and provide background information on the organization granting the membership. You also need to provide evidence on the criteria that is used to select the members, information on those who select the members to show that they are recognized experts, other documentation such as articles about the membership organization to show its importance, and any other relevant evidence and background information to show that the criteria is met. A request for evidence being issued prior to the current administration was not uncommon, but in the current climate it is more surprising to not receive a request for evidence for this type of case. It is important to remember that a request for evidence is not a denial. Depending on the validity of the information in the request and the substance some Requests for Evidence can be overcome, and the case be approved. It is important to carefully review the request and note if there are any errors in the content and application of the regulations by USCIS. If you have an attorney, you should work with them and make sure that you provide any evidence you think may be helpful. Although there is a deadline by which a response must be submitted, attention to detail and patience will go a long way when dealing with having to respond to a request for evidence.  If you believe you may qualify for this type of visa, please feel free to contact our office.

The F-1 Student Visa

By Joseph Lennarz • November 20, 2025
Once you have connected with a college program, have been admitted to the school, and deemed eligible to compete athletically, you will need to secure an F-1 student visa in order to actually attend your new college and begin your time as a student athlete. The first step in the visa process is to receive your Form I-2
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